[cooking]義式蕃茄麵包-威寶麵包機

邁入四月份了～時間過得很快。
有感覺春天要來了，雖然天氣還是有點涼涼的....
最近愛上做麵包阿。

前幾次，做了甜的麵包之後，
突然異想天開的想來試看看鹹的麵包。
這款是自己稍微改過原本食譜，原本是蕃茄加九層塔，我把九層塔的部分換乘了義式香料。
所以就自己取名：「義式蕃茄麵包」

以下，是這個麵包的兩個主角。

材料在頂好就可以取得了～ 
1.首先要加入的是蕃茄汁160ml。這一瓶的容量是180ml
 
  
2.然後加入蔬菜油或橄欖油兩湯匙。
但因為我沒有特別去買橄欖油，所以改用酥油代替。


3.加入九層塔兩湯匙。
我加入的是兩湯匙的義式香料，這一類的香料味道十分濃郁～

一打開就聞到了撲鼻而來的辛香氣。

4.加入鹽1/2茶匙。  
 

5.細沙糖2-3湯匙
 
我加入的是兩湯匙的糖


    

6.最後，再加入兩杯麵粉。
 
       

照慣例，麵粉還是要把所有的液體都蓋住。
 
 
7.最後加入1又1/4茶匙的酵母粉，就大功告成了。
   


接下來，就是設定。
選擇的是5，法式麵包。
烤色light，size一磅。

按了開始按鈕，就會看到麵包機開始慢慢轉動~

總共時間，三小時十分。
  
攪動的過程，
 
會看到底下的蕃茄汁跟其他材料攪在一起。

所以在5分鐘之後，
會發現麵團變成淡淡的粉紅色了。

看起來，有點乾...
  
不過才剛開始攪拌5分鐘～
所以再等等。

繼續攪拌～
在攪拌的過程，用閃光燈拍下的樣子

 
  
怎麼覺得麵團有點濕...
好像太濕了～
 
不過，再繼續觀察～
會發現慢慢轉成一個球型。
   
而且球型會越來越明顯～

 
然後就變成這樣子了～
    
接下來，就把蓋子蓋上..
慢慢觀察～
 
揉面一段期間之後，會休息一下。

大約是剩下2小時40分鐘的時候，

麵團就會慢慢變的趴趴狀..


實在是有點緊張，
所以都偷偷的透過透明的蓋子觀察～
還有一小時07分。
  

剩下44分的時候，麵包已經發的差不多了～
可以看得出麵包的形狀，但還是小小扁扁的～
  


時間到～
終於出爐了！
 

但麵包的頭頂炸開了～
有點類似鄉村麵包的感覺！

而且一打開蓋子，
撲鼻而來的就是那濃郁的「義式香料」味道～
正面的樣子。


麵包的側面～
 
換個角度看～紋路有點亂..
 
看起來，底下的地方也不會很焦。
麵包有一種自然的顏色。

廢話不多說，刀子拿來..
切開來看看！
熱騰騰的蒸氣冒出～

結果發現，
中間有一塊沒有均勻的發起來..

但是其他的紋路，
看起來還算成功。

進一點看看，會發現其實只有比較靠旁邊的部分，
沒有發的很成功。
   
其他，倒是還滿ok的。
義式香料的部分，很均勻的分散

吃起來的口感，鬆鬆軟軟的～
沒有發的地方，吃起來就有點像是「發糕」，水分很多的感覺。
 

有發的地方，吃起來就像麵包～
一絲一絲的可以吃到麵包的澎鬆感～
義式香料的味道，非常非常重。
一邊吃，一邊覺得這種麵包配上玉米濃湯跟義大利麵，
應該很對味阿。

 
以上小小分享。
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